Nálunk hagyományosan sült malac és lencsefőzelék az újévi ebéd.
A malac sült a következőképpen készül: A lemosott húst besózom, majd jénai tálba teszem. mellé dobok pár gerezd fokhagymát, vizet öntök alá és letakarom alufóliával. Forró sütőben puhára sütöm, majd a fóliát levéve lepirítom mindkét oldalát.
Szénhidrát téren nincs is mit beszélnünk erről az ételről, bezzeg a lencse...
Lencsefőzelék (4 személyre)
a negyed kg lencsét (132,5 gr szénhidrát) előtte való nap este beáztatom, majd fél óra elteltével leöntöm a vizet és jó sok vízben reggelig áztatom. Reggel leöntöm a maradék vizet, majd újra felöntöm: kicsivel több vízben, mint amennyi ellepi felteszem főni, sót adok hozzá és babérlevelet dobok mellé. Ha puhára főtt behabarom: egy kis pohár tejföl (175 gr-os, 7,5 gr szénhidrát) és 2 evőkanál liszt (kb 4 dkg - 40 gr szénhidrát).
A négy adag szénhidráttartalma 180 gr, egy adagé 45gr
2011. december 31., szombat
2011. december 29., csütörtök
Kókusztej
Írtam már korábban egy bejegyzést az egészséges kókusz zsírról, és mivel szeretem ezt a gyümölcsöt, elkezdtem keresni, mit lehet még fogyasztani belőle, így bukkantam a kókusztejre.
Félreértések elkerülése végett ez nem az a lé, amit a kókusz belsejében találsz, hanem egy készítmény a kókusz fehér húsából.
Először is a száraz számok: 100 gr kókusztej 6 gr szénhidrátot tartalmaz. Ez már kapásból tetszett nekem :)
Na, akkor mi is van azzal a kókusztejjel? Lehet venni konzervben is, de a legjobb, ha mi magunk készítjük el, akkor biztosan vegyszermentes lesz:
Fiatal, ép példányokat részesítsünk előnyben a vásárláskor. Miután kettévágtuk vágjuk ki a barna héjból a fehér húst, majd alaposan mossuk le. Turmixgépbe tegyük bele kevés vízzel. Ha kész, textilbe tegyük át és hagyjuk lecsöpögni. Ha túl sűrű, természetesen vízzel higítható.
Önmagában fogyasztva rendkívül egészséges (kálium, kalcium, foszfor tartalmú), immunerősítő folyadék, de számtalan étel is készíthető belőle. A thai és az indiai konyha egyik fontos hozzávalója.
Félreértések elkerülése végett ez nem az a lé, amit a kókusz belsejében találsz, hanem egy készítmény a kókusz fehér húsából.
Először is a száraz számok: 100 gr kókusztej 6 gr szénhidrátot tartalmaz. Ez már kapásból tetszett nekem :)
Na, akkor mi is van azzal a kókusztejjel? Lehet venni konzervben is, de a legjobb, ha mi magunk készítjük el, akkor biztosan vegyszermentes lesz:
Fiatal, ép példányokat részesítsünk előnyben a vásárláskor. Miután kettévágtuk vágjuk ki a barna héjból a fehér húst, majd alaposan mossuk le. Turmixgépbe tegyük bele kevés vízzel. Ha kész, textilbe tegyük át és hagyjuk lecsöpögni. Ha túl sűrű, természetesen vízzel higítható.
Önmagában fogyasztva rendkívül egészséges (kálium, kalcium, foszfor tartalmú), immunerősítő folyadék, de számtalan étel is készíthető belőle. A thai és az indiai konyha egyik fontos hozzávalója.
2011. december 21., szerda
Két desszert recept karácsonyra
Babanet társalgóban bukkantam az alábbi éppen aktuális receptekre, amik "Nagy Margit: 399 recept cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak" című könyvéből lettek kimásolva - köszönet érte "andi"-nak, aki közreadta.
Diétás szaloncukor (60 db)
8 dkg vaj vagy margarin
20 dkg szorbit vagy glukonon
3/4 dl tej
10 dkg burgonya keményítõ
1 nagy ek. kakaó (Canderelben is van)
5 dkg darált dió vagy mandula
1-2 csepp rumaroma
Fõzni addig kell, míg a massza el nem válik az edény falától. Vajazott porcelán tálra ujjnyi vastagon simítjuk, és megdermedni hagyjuk. Hidegen tetszés szerint formáljuk és még legalább 2 napig szárítjuk,
lehetõleg rácson hogy alul-felül levegõzzön. Fóliába vagy celofánba csomagoljuk.
1 db 5 g szénhidrátot tartalmaz
Mákos sütemény
6 db tojásfehérje
20 dkg mák
5 dkg liszt
fél csomag sütõpor
édesitõszer
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a darált mákot, a sütõporral elkevert lisztet. Ízlés szerint édesítjük. Kivajazott, lisztezett õzgerinc formába öntjük és közepes tűzön sütjük.
Diétás szaloncukor (60 db)
8 dkg vaj vagy margarin
20 dkg szorbit vagy glukonon
3/4 dl tej
10 dkg burgonya keményítõ
1 nagy ek. kakaó (Canderelben is van)
5 dkg darált dió vagy mandula
1-2 csepp rumaroma
Fõzni addig kell, míg a massza el nem válik az edény falától. Vajazott porcelán tálra ujjnyi vastagon simítjuk, és megdermedni hagyjuk. Hidegen tetszés szerint formáljuk és még legalább 2 napig szárítjuk,
lehetõleg rácson hogy alul-felül levegõzzön. Fóliába vagy celofánba csomagoljuk.
1 db 5 g szénhidrátot tartalmaz
Mákos sütemény
6 db tojásfehérje
20 dkg mák
5 dkg liszt
fél csomag sütõpor
édesitõszer
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a darált mákot, a sütõporral elkevert lisztet. Ízlés szerint édesítjük. Kivajazott, lisztezett õzgerinc formába öntjük és közepes tűzön sütjük.
2011. december 19., hétfő
A nagy zabálás - avagy a Karácsony diszkrét bája
A Karácsonyról nagyon sok minden eszünkbe juthat, de most egy olyan témát járnék körül, ami egy cukorbetegnek ilyenkor is külön fontos, vagyis, hogy mit és hogyan egyen akkor is, amikor körülötte esetleg
mindenki degeszre tömi magát a különböző finomságokkal.
Ha szerencséd van, amikorra eljön ez az időszak, már gyakorlott diétás vagy, és nem érzed úgy, hogy többet kell enned, mint amennyit lehet, de, ha még csak most kezded, akkor se csüggedj: ilyenkor legalább
általában több lehetőséged van választani :)
Számomra persze az édességek okozták volna a legnagyobb problémát, de a Karácsonyt mi már hárman ünnepeltük :)
A napi 6x-i étkezést ilyenkor is ugyanúgy tartanod kell, és az egyes ételekből is csak annyit ehetsz, mint máskor. Bár tudom, ez most pont rosszabbul hangzik mint máskor :)
Én egy olyan családba kerültem bele párom révén, ahol soha nem ehetsz annyit, hogy az elégnek bizonyuljon a háziasszonynak. Számomra így minden közös étkezés elég nehéz a családdal, hát még terhesként milyen
nehéz volt, amikor azzal is meg kellett küzdenem, hogy elhitessem, valójában nem kettő helyett kell enni: a megszokott adagom dupláját.
Visszatérve a karácsonyi étkezésekre: ha Te főzöl, könnyű a dolgod, mert kiszámolod, mit tettél bele, és annyit eszel belőle, amennyit lehet. Akárcsak más napokon :)
Viszont, ha vendégségbe mész, ne szégyelld megkérdezni a háziasszonyt, akár előre is mit, mennyit tesz az ételbe, és számold ki az alapján, mennyit ehetsz! Ha előre tudod, mire számíts, még otthon kiszámolhatsz minden fogást, ha nem megoldható, vagy kicsit is bizonytalan vagy, mi vár Rád, inkább vidd magaddal a táblázatot. Ne törődj vele, ha nem értenek meg! Ja, és ne is lepődj meg ezen... :)
Tudom, milyen az, amikor dicsérnek, mennyire rendesen tartod a diétát, aztán, amikor testközelből szembesülnek vele, mit jelent tartani a diétát, szinte hülyének néznek, hogy "de hát egyél csak bátran, ez
csak egy étkezés..." és tesznek még egy plusz adag porcukrot is a porcukor nélkül kért ételedre...
A lényeg, amit mondani akartam, ezzel az egész cikkel, hogy a karácsonyi étkezések is pont ugyanúgy - könnyedén - megoldhatóak, mint a mindennapok :)
mindenki degeszre tömi magát a különböző finomságokkal.
Ha szerencséd van, amikorra eljön ez az időszak, már gyakorlott diétás vagy, és nem érzed úgy, hogy többet kell enned, mint amennyit lehet, de, ha még csak most kezded, akkor se csüggedj: ilyenkor legalább
általában több lehetőséged van választani :)
Számomra persze az édességek okozták volna a legnagyobb problémát, de a Karácsonyt mi már hárman ünnepeltük :)
A napi 6x-i étkezést ilyenkor is ugyanúgy tartanod kell, és az egyes ételekből is csak annyit ehetsz, mint máskor. Bár tudom, ez most pont rosszabbul hangzik mint máskor :)
Én egy olyan családba kerültem bele párom révén, ahol soha nem ehetsz annyit, hogy az elégnek bizonyuljon a háziasszonynak. Számomra így minden közös étkezés elég nehéz a családdal, hát még terhesként milyen
nehéz volt, amikor azzal is meg kellett küzdenem, hogy elhitessem, valójában nem kettő helyett kell enni: a megszokott adagom dupláját.
Visszatérve a karácsonyi étkezésekre: ha Te főzöl, könnyű a dolgod, mert kiszámolod, mit tettél bele, és annyit eszel belőle, amennyit lehet. Akárcsak más napokon :)
Viszont, ha vendégségbe mész, ne szégyelld megkérdezni a háziasszonyt, akár előre is mit, mennyit tesz az ételbe, és számold ki az alapján, mennyit ehetsz! Ha előre tudod, mire számíts, még otthon kiszámolhatsz minden fogást, ha nem megoldható, vagy kicsit is bizonytalan vagy, mi vár Rád, inkább vidd magaddal a táblázatot. Ne törődj vele, ha nem értenek meg! Ja, és ne is lepődj meg ezen... :)
Tudom, milyen az, amikor dicsérnek, mennyire rendesen tartod a diétát, aztán, amikor testközelből szembesülnek vele, mit jelent tartani a diétát, szinte hülyének néznek, hogy "de hát egyél csak bátran, ez
csak egy étkezés..." és tesznek még egy plusz adag porcukrot is a porcukor nélkül kért ételedre...
A lényeg, amit mondani akartam, ezzel az egész cikkel, hogy a karácsonyi étkezések is pont ugyanúgy - könnyedén - megoldhatóak, mint a mindennapok :)
2011. november 22., kedd
Diétás vs Diabetikus
Éppen egy receptet kerestem az interneten, amikor az egyik oldalon "diétás recepteket" találtam.
Mi is a különbség a diabetikus és a diétás ételek között? A két szó ugyanis egyáltalán nem szinonimája egymásnak, mint ahogy azt olvashattam azon a bizonyos oldalon. Sőt, tovább megyek, a diéta nem is fogyókúrát takar, mint azt sokan hitték, amikor a terhességem alatt mondtam, hogy ezt vagy azt nem ehetek, mert diétáznom kell.
A diéta nem más, mint étrend. Az étrended lehet akár diabetikus is - ami szénhidrát szegény, de ezen kívül még számtalan más fajta étrend - diéta - is létezik, például: szénhidrátban gazdag, fehérje szegény, fehérjében gazdag, zsírszegény, sószegény, energiában gazdag.
Sok betegség esetében kell valamilyen diétát alkalmazni, ami az egyéb - pl gyógyszeres - kezelések hatékonyságát növeli.
Az a szakember, aki pedig a táplálkozástudományban jártas, vagyis tudja, mit ehetsz és mit nem: a dietetikus.
Mi is a különbség a diabetikus és a diétás ételek között? A két szó ugyanis egyáltalán nem szinonimája egymásnak, mint ahogy azt olvashattam azon a bizonyos oldalon. Sőt, tovább megyek, a diéta nem is fogyókúrát takar, mint azt sokan hitték, amikor a terhességem alatt mondtam, hogy ezt vagy azt nem ehetek, mert diétáznom kell.
A diéta nem más, mint étrend. Az étrended lehet akár diabetikus is - ami szénhidrát szegény, de ezen kívül még számtalan más fajta étrend - diéta - is létezik, például: szénhidrátban gazdag, fehérje szegény, fehérjében gazdag, zsírszegény, sószegény, energiában gazdag.
Sok betegség esetében kell valamilyen diétát alkalmazni, ami az egyéb - pl gyógyszeres - kezelések hatékonyságát növeli.
Az a szakember, aki pedig a táplálkozástudományban jártas, vagyis tudja, mit ehetsz és mit nem: a dietetikus.
2011. november 19., szombat
Kóma - nem tudom szó nélkül hagyni - és TE?
Döbbenettel hallgattam a hírekben, hogy két inzulinos cukorbeteg kisgyermek szülei úgy döntöttek, hogy valamilyen diétát bevezetve kivezetik az inzulint a mindennapokból, és mindezt teljesen önhatalmúlag, orvos tudta nélkül.
Több ismerősöm is van, akik cukorbetegek - I-es és II-es típusú beteget is ismerek. Többen közülük csak részben vannak tisztában a betegségül természetével. Nem ritkán mesélem el a saját tapasztalataimat is olyan esetekben, amikor ők tanácstalanok, de egyiküknek sem jut eszébe teljesen önhatalmúlag ilyen drasztikus lépéshez folyamodni.
Biztos vagyok benne, hogy ezek a szülők is csak a legjobbat akarták gyermekeiknek, de rossz módszert választottak. És nem a saját életüket kockáztatták vele, hanem gyermekeikét.
Szívesen meghallgatnám mások véleményét is a témáról, mert én kicsit értetlenül állok az előtt, hogy ilyen hogyan történhetett meg.
Több ismerősöm is van, akik cukorbetegek - I-es és II-es típusú beteget is ismerek. Többen közülük csak részben vannak tisztában a betegségül természetével. Nem ritkán mesélem el a saját tapasztalataimat is olyan esetekben, amikor ők tanácstalanok, de egyiküknek sem jut eszébe teljesen önhatalmúlag ilyen drasztikus lépéshez folyamodni.
Biztos vagyok benne, hogy ezek a szülők is csak a legjobbat akarták gyermekeiknek, de rossz módszert választottak. És nem a saját életüket kockáztatták vele, hanem gyermekeikét.
Szívesen meghallgatnám mások véleményét is a témáról, mert én kicsit értetlenül állok az előtt, hogy ilyen hogyan történhetett meg.
2011. október 29., szombat
Mi az inzulin?
Miközben számos bejegyzést közzétettem már a terhességi cukorbetegség kapcsán, arról, ami az alapja ennek az egész témának, még szinte nem is esett szó. Sokan nem is tudják, meg talán nem is érdekli őket, mi is okozza valójában a problémát, és persze a statisztikákból én is látom, hogy legtöbben a mintaétrendet keresitek, de azért erről is szólnék egy pár szót :)
Csak röviden - és nem tudományos szakfolyóirat szinten:
Az inzulin valójában egy hormon, aminek az anyagcsere szabályozásban van nagyon fontos szerepe. A hasnyálmirigyben termelődik, az úgy nevezett Langerhans szigetek béta-sejtjeiben.
Mit is szabályoz? A szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjét. Segít, hogy a sejtek a glükózt, káliumot és aminosavakat fel tudják venni.
Amennyiben nincs jelen a szervezetben inzulin, vagy nem elegendő, akkor a sejtek nem tudják a glükózt "megenni", így nincs energiaforrásuk. A glükóz a vérben marad, a máj saját inzulin termelése akár a duplájára is nő, és megemelkedik a vércukorszint. A tartósan magas vércukorszint pedig különféle szövődmények kialakulásához vezethet. Kismamák esetében a születendő baba életét is negatívan befolyásolhatja.
Csak röviden - és nem tudományos szakfolyóirat szinten:
Az inzulin valójában egy hormon, aminek az anyagcsere szabályozásban van nagyon fontos szerepe. A hasnyálmirigyben termelődik, az úgy nevezett Langerhans szigetek béta-sejtjeiben.
Mit is szabályoz? A szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjét. Segít, hogy a sejtek a glükózt, káliumot és aminosavakat fel tudják venni.
Amennyiben nincs jelen a szervezetben inzulin, vagy nem elegendő, akkor a sejtek nem tudják a glükózt "megenni", így nincs energiaforrásuk. A glükóz a vérben marad, a máj saját inzulin termelése akár a duplájára is nő, és megemelkedik a vércukorszint. A tartósan magas vércukorszint pedig különféle szövődmények kialakulásához vezethet. Kismamák esetében a születendő baba életét is negatívan befolyásolhatja.
2011. október 14., péntek
A mozgás csodája
Kismamaként nagyon készültem a terhes tornára: 4 féle különböző terhestorna dvd-m is volt, de akármelyiket kezdtem el, sajnos egyik sem esett jól. Én végül megmaradtam a sétánál, mert azt legalább jó érzéssel tudtam gyakorolni. Naponta legalább fél órát sétáltam, ha csak egy mód is volt rá.
Bizonyított tény, hogy a rendszeres testmozgás jelentős javulást hoz az inzulin érzékenységben. Természetesen azt, hogy kinek milyen testmozgás ajánlott az életkora és fizikai állapota határozza meg: egyénre szabottan kell előírni a mennyiséget és a megerőltetés szintjét.
Amikor szülés után egy évvel terheléses kontrollra kellett mennem, a 75 gr CH legyűrése után 2 órával a vércukor szintem majdnem pontosan ugyanannyi volt, mint éhgyomorra. Mi történt a kettő között? Sétáltam az orvosig és vissza. Nyilván a szervezetem is sokkal inkább képes volt a feldolgozásra, nem úgy, mint babával a pocakomban, de az a kis séta is eltüntette annak a fránya cukornak egy részét :)
A mozgás ugyanakkor még sok minden másra is jó: egy érdekes cikket olvastam a macosz honlapján, ennek átiratát osztanám most meg veletek. Aki az eredeti cikket szeretné elolvasni, kattintson ide
A mozgásnak stresszcsökkentő hatása is van - és ezt bizonyították is.
Melyek azok az összefüggések, amik ezt bizonyítják?
1. Endorfint pumpál
Tudod, az a boldogsághormon :)
2. Meditatív állapothoz vezet
A mozgás levezeti a feszültséget, ha sokszor levezetjük, mi magunk is nyugodtabbak leszünk
3. Javít a kedélyen
Erősíti az önbizalmat, jobban alszunk tőle és búcsút mondhatunk a depressziónak és nyugtalanságnak is.
Kismamák, MOZGÁSRA FEL :)
Bizonyított tény, hogy a rendszeres testmozgás jelentős javulást hoz az inzulin érzékenységben. Természetesen azt, hogy kinek milyen testmozgás ajánlott az életkora és fizikai állapota határozza meg: egyénre szabottan kell előírni a mennyiséget és a megerőltetés szintjét.
Amikor szülés után egy évvel terheléses kontrollra kellett mennem, a 75 gr CH legyűrése után 2 órával a vércukor szintem majdnem pontosan ugyanannyi volt, mint éhgyomorra. Mi történt a kettő között? Sétáltam az orvosig és vissza. Nyilván a szervezetem is sokkal inkább képes volt a feldolgozásra, nem úgy, mint babával a pocakomban, de az a kis séta is eltüntette annak a fránya cukornak egy részét :)
A mozgás ugyanakkor még sok minden másra is jó: egy érdekes cikket olvastam a macosz honlapján, ennek átiratát osztanám most meg veletek. Aki az eredeti cikket szeretné elolvasni, kattintson ide
A mozgásnak stresszcsökkentő hatása is van - és ezt bizonyították is.
Melyek azok az összefüggések, amik ezt bizonyítják?
1. Endorfint pumpál
Tudod, az a boldogsághormon :)
2. Meditatív állapothoz vezet
A mozgás levezeti a feszültséget, ha sokszor levezetjük, mi magunk is nyugodtabbak leszünk
3. Javít a kedélyen
Erősíti az önbizalmat, jobban alszunk tőle és búcsút mondhatunk a depressziónak és nyugtalanságnak is.
Kismamák, MOZGÁSRA FEL :)
2011. október 8., szombat
Miért kell diétázni?
Ha valakiről kiderül, hogy cukorbetegsége van, akár terhességi, akár 1-es vagy 2-es típusú diabétesz, mindenképpen diétáznia kell. Ez elengedhetetlen részévé válik az életének.
A diétával segítünk a szervezetnek abban, hogy az anyagcsere megfelelően tudjon működni. Amennyiben a diéta önmagában nem elegendő, akkor következnek a vércukor szintet csökkentő tabletták vagy súlyosabb esetben az inzulinos kezelés.
A diéta nem más, mint az az étrend, amelynek célja, hogy a vércukorszint ne legyen sem túl magas, sem túl alacsony.
Fontos tudni, hogy nem állandó szinten tartja, hiszen a vércukor érték egy folyamatosan változó érték: étkezésről étkezésre megemelkedik, két étkezés között pedig csökken. Cél, hogy a kiugró értékeket elkerüljük.
A diéta segít továbbá abban is, hogy a testsúly optimális legyen: én 8 kg-t híztam a terhességem során. Ezt már addigra "elértem", amikorra kiderült a terhességi cukor, és a terhességem hátralevő részében szinte nem is gyarapodott már a súlyom: 8 és 9 kg között változott a hízásom, szüléskor éppen 8 kg volt.
A diéta és a testsúly optimalizálásán kívül még fontos a rendszeres testmozgás. Hatásairól pedig majd egy külön bejegyzésben részletesen is írok.
A diétával segítünk a szervezetnek abban, hogy az anyagcsere megfelelően tudjon működni. Amennyiben a diéta önmagában nem elegendő, akkor következnek a vércukor szintet csökkentő tabletták vagy súlyosabb esetben az inzulinos kezelés.
A diéta nem más, mint az az étrend, amelynek célja, hogy a vércukorszint ne legyen sem túl magas, sem túl alacsony.
Fontos tudni, hogy nem állandó szinten tartja, hiszen a vércukor érték egy folyamatosan változó érték: étkezésről étkezésre megemelkedik, két étkezés között pedig csökken. Cél, hogy a kiugró értékeket elkerüljük.
A diéta segít továbbá abban is, hogy a testsúly optimális legyen: én 8 kg-t híztam a terhességem során. Ezt már addigra "elértem", amikorra kiderült a terhességi cukor, és a terhességem hátralevő részében szinte nem is gyarapodott már a súlyom: 8 és 9 kg között változott a hízásom, szüléskor éppen 8 kg volt.
A diéta és a testsúly optimalizálásán kívül még fontos a rendszeres testmozgás. Hatásairól pedig majd egy külön bejegyzésben részletesen is írok.
2011. október 6., csütörtök
Amikor mérni kell a vércukor szintet
Annak a kismamának, aki nem "csupán" diétára lett utasítva, de rendszeresen inzulint is kell, hogy kapjon van még egy fontos teendője: a rendszeres vércukor szint mérés.
Miért van erre szükség?
A rendszeres (napi 3-5 alkalommal történő) mérés segít abban, hogy a kismama felmérje, hogy étkezések után 1-2 órával a szervezete hogyan reagál az egyes élelmiszerekre: mennyivel emelkedik meg a vércukor szintje. Illetve az éhgyomri mérések pedig a kapott inzulin hatékonyságát segítenek ellenőrizni. Ráadásul egy hirtelen rosszullét okát is segíthet kideríteni: túlságosan magas vagy alacsony vércukor is lehet a bűnös.
Mivel lehet mérni?
Sokféle vércukor mérő készülék kapható már, érdemes körülnézni a piacon, hiszen az árak is elég változatosak. Sok termék - műszer illetve tesztcsík - élvez már TB támogatást is.
Hogy működik?
Maga a mérés először egy aprócska szúrást: egy vércseppet igényel. Eleinte ez ijesztő lehet, de mára már olyan speciális szúró tűk kerültek kifejlesztésre, amivel szinte fájdalom nélkül nyerhető a szükséges csepp, és még gyorsan be is gyógyul a szúrás helye. Ettől tehát ne féljen senki.
A vércsepp kémiai reakcióba lép a tesztcsíkon levő reagens anyaggal, a változás pedig megmutatja a vércukor szintet színváltozás (fotometriás módszer) vagy elektromos változás (szenzoros módszer) segítségével.
Miért van erre szükség?
A rendszeres (napi 3-5 alkalommal történő) mérés segít abban, hogy a kismama felmérje, hogy étkezések után 1-2 órával a szervezete hogyan reagál az egyes élelmiszerekre: mennyivel emelkedik meg a vércukor szintje. Illetve az éhgyomri mérések pedig a kapott inzulin hatékonyságát segítenek ellenőrizni. Ráadásul egy hirtelen rosszullét okát is segíthet kideríteni: túlságosan magas vagy alacsony vércukor is lehet a bűnös.
Mivel lehet mérni?
Sokféle vércukor mérő készülék kapható már, érdemes körülnézni a piacon, hiszen az árak is elég változatosak. Sok termék - műszer illetve tesztcsík - élvez már TB támogatást is.
Hogy működik?
Maga a mérés először egy aprócska szúrást: egy vércseppet igényel. Eleinte ez ijesztő lehet, de mára már olyan speciális szúró tűk kerültek kifejlesztésre, amivel szinte fájdalom nélkül nyerhető a szükséges csepp, és még gyorsan be is gyógyul a szúrás helye. Ettől tehát ne féljen senki.
A vércsepp kémiai reakcióba lép a tesztcsíkon levő reagens anyaggal, a változás pedig megmutatja a vércukor szintet színváltozás (fotometriás módszer) vagy elektromos változás (szenzoros módszer) segítségével.
2011. szeptember 20., kedd
Neked mi volt a legnehezebb?
Mindannyiunknak, akik terhességi cukrosok voltunk - vagy akik most éppen azok, van egy legnehezebb pont. Egy új életformát kell kialakítani, sokkal jobban - máshogy kell odafigyelni az étkezésre, napirendre.Nem csak önmagunkért, de már egy másik emberért is felelősek vagyunk. Ráadásul minden, amit (t)eszünk, kihat rá is.
Írjátok meg, Nektek mi volt a legnehezebb, és hogyan sikerült túl lenni rajta!
Sokat gondolkodtam, hogy a kezdeti sokkot és a sok változást figyelembe véve mégis mi volt az, amit a legnehezebben dolgoztam fel: a szabályok. Lázadtam az első pillanattól kezdve, hogy nekem senki ne mondja meg, írja elő, hogy mikor, mit és mennyit ehetek.
Hogy sikerült mégis túl tennem magam? Leültem, és végigolvastam elég sok irodalmat, hogy megtudjam, mivel is jár ez az állapot. Milyen következményei lehetnek a babámra és rám, ha nem tartom be a diétát, nem veszem elég komolyan. Tehát, ami nekem segített, remélem, másnak is fog: először fejben kell eldöntened, hogy meg tudod csinálni, és még jól is fogod érezni magad!
Neked mi a tapasztalatod?
Írjátok meg, Nektek mi volt a legnehezebb, és hogyan sikerült túl lenni rajta!
Sokat gondolkodtam, hogy a kezdeti sokkot és a sok változást figyelembe véve mégis mi volt az, amit a legnehezebben dolgoztam fel: a szabályok. Lázadtam az első pillanattól kezdve, hogy nekem senki ne mondja meg, írja elő, hogy mikor, mit és mennyit ehetek.
Hogy sikerült mégis túl tennem magam? Leültem, és végigolvastam elég sok irodalmat, hogy megtudjam, mivel is jár ez az állapot. Milyen következményei lehetnek a babámra és rám, ha nem tartom be a diétát, nem veszem elég komolyan. Tehát, ami nekem segített, remélem, másnak is fog: először fejben kell eldöntened, hogy meg tudod csinálni, és még jól is fogod érezni magad!
Neked mi a tapasztalatod?
2011. szeptember 7., szerda
Én elmentem a vásárba félpénzen ... Mit egyek? 50 gramm szénhidrát
Ó, az ebéd, de nagyon jókat ettem néha - ha jól osztottam be a CH mennyiséget. Máskor meg, ha inkább olyat ettem, amit nagyon szerettem volna, de sok szénhidrátot tartalmaz, hát akkor kicsit éheztem :)
Lássuk csak, mi fér bele az 50 grammba :)
1. csontleves sárgarépával (5 dkg) , tésztával (1 dkg) - 11 ch; sült csirke comb, rizzsel (5 dkg ) 39 ch
2. főtt marhahús vadas mártással (22 ch) 4 dkg spagettivel (30 ch), diabetikus szörppel
3. natúr csirkemell francia salátával (28 ch) 1 szelet cukormentes almás pite (22 ch)
4. gyümölcsleves (14 ch), burgonyasaláta 10 dkg krumpliból, lila hagymával (20 gr) pulykacombfilé sütve, 1 cukormentes francia krémes (15 ch)
5. vegyes zöldségleves (11 ch), natúr halszelet héjában sült burgonyával (20 ch), 20 dkg őszibarack (18 ch)
6. spenót (48 ch) tükörtojással
Lássuk csak, mi fér bele az 50 grammba :)
1. csontleves sárgarépával (5 dkg) , tésztával (1 dkg) - 11 ch; sült csirke comb, rizzsel (5 dkg ) 39 ch
2. főtt marhahús vadas mártással (22 ch) 4 dkg spagettivel (30 ch), diabetikus szörppel
3. natúr csirkemell francia salátával (28 ch) 1 szelet cukormentes almás pite (22 ch)
4. gyümölcsleves (14 ch), burgonyasaláta 10 dkg krumpliból, lila hagymával (20 gr) pulykacombfilé sütve, 1 cukormentes francia krémes (15 ch)
5. vegyes zöldségleves (11 ch), natúr halszelet héjában sült burgonyával (20 ch), 20 dkg őszibarack (18 ch)
6. spenót (48 ch) tükörtojással
2011. augusztus 19., péntek
Én elmentem a vásárba félpénzen ... Mit egyek? 40 gramm szénhidrát
Na, a kedvencem: ez a vacsorám mennyisége volt :)
1 zsömle, pici vaj, sonka, 1 paprika, 2 dl tej
1 kifli, vékonyan megvajazva, szalámi, 1 paradicsom, 3 dl tej
1 kifli, 3 dl kefirrel
4 szelet szeletelt kenyér, 4 szelet sajttal, uborkával, diabetikus gyümölcslével
8 dkg félbarna kenyér, 2 tükörtojással
1 zsömle, 2 szelet párizsi, 2 dl natúr joghurt
2 tojásból rántotta, 1 kifli, 3 dl tej
sajtos melegszendvics 4 szelet hat magvas kenyérből
8 dkg graham kenyér 2 szelet csemege karaj, retek
2 virsli, 1 kifli, 3 dl tej, cukormentes kakaóval, édesítőszerrel
És gondolom, mondanom sem kell, hogy egy sor önmagában 40 gr szénhidrát :)
Jó étvágyat!
1 zsömle, pici vaj, sonka, 1 paprika, 2 dl tej
1 kifli, vékonyan megvajazva, szalámi, 1 paradicsom, 3 dl tej
1 kifli, 3 dl kefirrel
4 szelet szeletelt kenyér, 4 szelet sajttal, uborkával, diabetikus gyümölcslével
8 dkg félbarna kenyér, 2 tükörtojással
1 zsömle, 2 szelet párizsi, 2 dl natúr joghurt
2 tojásból rántotta, 1 kifli, 3 dl tej
sajtos melegszendvics 4 szelet hat magvas kenyérből
8 dkg graham kenyér 2 szelet csemege karaj, retek
2 virsli, 1 kifli, 3 dl tej, cukormentes kakaóval, édesítőszerrel
És gondolom, mondanom sem kell, hogy egy sor önmagában 40 gr szénhidrát :)
Jó étvágyat!
2011. augusztus 6., szombat
Én elmentem a vásárba félpénzen ... Mit egyek? 30 gramm szénhidrát
Ez a mennyiség már egy tisztességes reggelit eredményezhet, egy jó uzsonnát vagy épen egy fél ebédet. Lássuk tehát, mi mindent tudunk 30 gramm szénhidrátba belesűríteni.
1 db zsömle
1 db kifli, 1 dl tej
2 dl kefír, 1 szelet 4 dkg-s bakonyi barna kenyér
1 dl narancslé, 1 szelet 4 dkg-s graham kenyér
35 dkg alma
29 dkg cseresznye
22 dkg banán
3 szelet hatmagvas kenyér
25 dkg körte
15 dkg főtt krumpli
9 dkg gesztenye
Bármelyiket is választod, megvan a 30 gramm szénhidrát, mellé szénhidrátot nem tartalmazó élelmiszert pedig tudsz még választani, ha ez nem elég, hogy csillapítsa az éhségedet.
1 db zsömle
1 db kifli, 1 dl tej
2 dl kefír, 1 szelet 4 dkg-s bakonyi barna kenyér
1 dl narancslé, 1 szelet 4 dkg-s graham kenyér
35 dkg alma
29 dkg cseresznye
22 dkg banán
3 szelet hatmagvas kenyér
25 dkg körte
15 dkg főtt krumpli
9 dkg gesztenye
Bármelyiket is választod, megvan a 30 gramm szénhidrát, mellé szénhidrátot nem tartalmazó élelmiszert pedig tudsz még választani, ha ez nem elég, hogy csillapítsa az éhségedet.
2011. augusztus 3., szerda
Én elmentem a vásárba félpénzen ... Mit egyek? 20 gramm szénhidrát
És akkor most folytassuk az ötletrohamot a 20 gramm szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekkel.
1 szelet 4 dkg-s bakonyi barna kenyér
1 szelet 4dkg-s graham kenyér
2 dl kefír 2 szelet extrudált kenyérrel
12 dkg földimogyoró
20 dkg görögdinnye
18 dkg eper
20 dkg málna
4 szelet extrudált kenyér
4 dl tej
22 dkg sütőtök
23 dkg májas hurka
25 dkg véres hurka
Minden sor 20 gramm szénhidrát önmagában. Természetesen mindent ki lehet egészíteni egy kevés szénhidrátot nem tartalmazó élelmiszerrel!
1 szelet 4 dkg-s bakonyi barna kenyér
1 szelet 4dkg-s graham kenyér
2 dl kefír 2 szelet extrudált kenyérrel
12 dkg földimogyoró
20 dkg görögdinnye
18 dkg eper
20 dkg málna
4 szelet extrudált kenyér
4 dl tej
22 dkg sütőtök
23 dkg májas hurka
25 dkg véres hurka
Minden sor 20 gramm szénhidrát önmagában. Természetesen mindent ki lehet egészíteni egy kevés szénhidrátot nem tartalmazó élelmiszerrel!
2011. augusztus 1., hétfő
Én elmentem a vásárba félpénzen ... Mit egyek? 10 gramm szénhidrát
Eleinte biztos mindenkinek kicsit nehezebb összeállítani az étrendjét. A mintaétrendek segítenek ötletet adni, de ritkán lesz pont az jó Neked úgy, ahogy van: vagy nem szeretsz belőle valamit, vagy nincs otthon, vagy csak éppen nem kívánod. Ebben nyújt segítséget ez a sorozat: minden mennyiséghez próbálok legalább 10 ötletet adni, amivel tudod helyettesíteni.
A mennyiségek nem mindig pontosan 10 grammot tartalmaznak, de nagyságrendileg 9 és 11 közé esnek, ennyi pontatlanságot pedig általában még meg tudsz engedni magadnak. A diabetológián kérdezz rá, ha bizonytalan vagy.
Első mennyiség a 10 gramm szénhidrát, lássuk mi minden tartalmaz ennyi szénhidrátot!
1 szelet hatmagvas szeletelt kenyér (ezen kívül elég sok szeletelt kenyér egy szeletje esik még bele ebbe a mennyiségi kategóriába, csak meg kell nézned a csomagoláson!)
2 szelet extrudált kenyér
3 darab korpovit keksz
11 dkg őszibarack
10 dkg sárgadinnye
15 dkg alma
12 dkg sárgarépa
15 dkg karalábé
10 dkg napraforgómag
2 dl tej
1 dl narancslé (100%-os)
1 szelet puffasztott rizs
2 dl aludttej
1 dl gyümölcsjoghurt
A félreértések elkerülése végett minden sor önmagában 10 gr szénhidrát, tehát nem eheted végig a teljes listát :)
A mennyiségek nem mindig pontosan 10 grammot tartalmaznak, de nagyságrendileg 9 és 11 közé esnek, ennyi pontatlanságot pedig általában még meg tudsz engedni magadnak. A diabetológián kérdezz rá, ha bizonytalan vagy.
Első mennyiség a 10 gramm szénhidrát, lássuk mi minden tartalmaz ennyi szénhidrátot!
1 szelet hatmagvas szeletelt kenyér (ezen kívül elég sok szeletelt kenyér egy szeletje esik még bele ebbe a mennyiségi kategóriába, csak meg kell nézned a csomagoláson!)
2 szelet extrudált kenyér
3 darab korpovit keksz
11 dkg őszibarack
10 dkg sárgadinnye
15 dkg alma
12 dkg sárgarépa
15 dkg karalábé
10 dkg napraforgómag
2 dl tej
1 dl narancslé (100%-os)
1 szelet puffasztott rizs
2 dl aludttej
1 dl gyümölcsjoghurt
A félreértések elkerülése végett minden sor önmagában 10 gr szénhidrát, tehát nem eheted végig a teljes listát :)
2011. július 28., csütörtök
Mérőcske
Egy hozzászólás adta az ötletet ehhez a témához. Nagyon fontos mindenkinek, aki mérve főz, hogy miből mennyit kell illetve lehet enni egy-egy étkezésre. Eleinte elég nehéz így elkészíteni az ebédünket, rá kell érezni a titkára, de idővel már ránézésre is tudja az ember, miből mennyit ehet. :)
Idézek a hozzászólásból:
"Nem kell lemondani a rizs, tarhonya, tésztafélék fogyasztásáról sem, de szigorúan ki kell számolni a mennyiséget. Íme a trükk: először szárazon kiméred, megfőzöd, majd evőkanállal kiméred ismét, hogy megfőve hány kanállal tesz ki. Hiszen megdagad. Így a családnak főzött adagból ki tudod könnyed szedni a saját mennyiségedet.
1 evőkanál száraz tészta 1 dkg-8g szénhidrátot tartalmaz.
1 evőkanál rizs 2 dkg-16g szénhidrátot tartalmaz. "
És íme még néhány mennyiség, amit gyakran használtam a főzés során.
1 mokkáskanál olaj ... 0,5 dkg ... 5gr
1 evőkanál olaj ... 1,5 dkg ...15 gr
1 evőkanál tejföl ... 2 dkg ... 20 gr
1 evőkanál tej ... 0,25 dl ... 1,25 gr
1 csapott evőkanál liszt ... 1 dkg ... 10 gr
1 púpos evőkanál liszt ... 2 dkg ... 20 gr
1 lapos evőkanál búzadara ... 1,5 dkg ... 10 gr
1 lapos evőkanál zsemlemorzsa ... 1 dkg ... 10 gr
Szinte bármit ki tudsz így mérni, csak egyszer kell a súlyát pontosan lemérned, utána kis-, és nagykanállal már könnyedén tudsz vele számolni: szójagranulátum, zabpehely, zabkorpa, keményítő, joghurt, kefir stb.
Idézek a hozzászólásból:
"Nem kell lemondani a rizs, tarhonya, tésztafélék fogyasztásáról sem, de szigorúan ki kell számolni a mennyiséget. Íme a trükk: először szárazon kiméred, megfőzöd, majd evőkanállal kiméred ismét, hogy megfőve hány kanállal tesz ki. Hiszen megdagad. Így a családnak főzött adagból ki tudod könnyed szedni a saját mennyiségedet.
1 evőkanál száraz tészta 1 dkg-8g szénhidrátot tartalmaz.
1 evőkanál rizs 2 dkg-16g szénhidrátot tartalmaz. "
És íme még néhány mennyiség, amit gyakran használtam a főzés során.
1 mokkáskanál olaj ... 0,5 dkg ... 5gr
1 evőkanál olaj ... 1,5 dkg ...15 gr
1 evőkanál tejföl ... 2 dkg ... 20 gr
1 evőkanál tej ... 0,25 dl ... 1,25 gr
1 csapott evőkanál liszt ... 1 dkg ... 10 gr
1 púpos evőkanál liszt ... 2 dkg ... 20 gr
1 lapos evőkanál búzadara ... 1,5 dkg ... 10 gr
1 lapos evőkanál zsemlemorzsa ... 1 dkg ... 10 gr
Szinte bármit ki tudsz így mérni, csak egyszer kell a súlyát pontosan lemérned, utána kis-, és nagykanállal már könnyedén tudsz vele számolni: szójagranulátum, zabpehely, zabkorpa, keményítő, joghurt, kefir stb.
2011. július 27., szerda
Kertész leves
Imádom a sok zöldséggel készült leveseket, így most egy finom nyári levest mutatok be Nektek:
Hozzávalók
2 leveskocka (5 gr)*
1 ek étolaj (15 gr)
20 dkg sárgarépa (16 gr)
10 dkg fehérrépa (6 gr)
10 dkg zöldborsó (14 gr)
só ízlés szerint
5 dkg zeller (1 gr)
5 dkg karalábé (7 gr)
Nokedli (20 gr) - 1 tojás, 25 dkg liszt, + víz, ha kell még
A zöldséget megtisztítjuk, kockákra felvágjuk, majd a felmelegített olajon átfuttatjuk. Felöntve vízzel, hozzá adjuk a leveskockákat és majdnem készre főzzük. Végül belefőzzük a nokedlit is.
Ez a mennyiség nagyságrendileg 5-6 adag. Így az egy adagra eső szénhidrát mennyiség 14- 16,8 gr.
* nem a reklám helye, de a DM leveskockájában nincs Nátrium glutamát, így egészségesebb, mint azok a társai, amiben van - és ráadásul még finom is :)
Hozzávalók
2 leveskocka (5 gr)*
1 ek étolaj (15 gr)
20 dkg sárgarépa (16 gr)
10 dkg fehérrépa (6 gr)
10 dkg zöldborsó (14 gr)
só ízlés szerint
5 dkg zeller (1 gr)
5 dkg karalábé (7 gr)
Nokedli (20 gr) - 1 tojás, 25 dkg liszt, + víz, ha kell még
A zöldséget megtisztítjuk, kockákra felvágjuk, majd a felmelegített olajon átfuttatjuk. Felöntve vízzel, hozzá adjuk a leveskockákat és majdnem készre főzzük. Végül belefőzzük a nokedlit is.
Ez a mennyiség nagyságrendileg 5-6 adag. Így az egy adagra eső szénhidrát mennyiség 14- 16,8 gr.
* nem a reklám helye, de a DM leveskockájában nincs Nátrium glutamát, így egészségesebb, mint azok a társai, amiben van - és ráadásul még finom is :)
2011. július 25., hétfő
Mintaétrend terhességi cukorbeteg kismamának
Mivel ezt sokan kerestétek, és én eddig csak egy étrendet tettem fel, ezért most közreadok még egyet. Későbbiekben is teszek még fel, de nem szeretnék csak erről írni :)
Ha erre az információra van szükséged, olvasd el ezt a cikket, a Mintaétrend oldalt és az Én elmentem a vásárba cikksorozatot is!
Napi 160 gr szénhidrát
Reggeli (25 gr szénhidrát)
tea - szénhidrátmentes édesítőszerrel, vagy keserűen (0 gr)
rántotta 2 tojásból, 1 szelet sonkával (0 gr)
1 kifli (25 gr)
(A kiflit szokták 25 gr és 26 gr szénhidrátnak is írni táblázattól függően, de az az egy gr nem jelent problémát)
10 órai (15 gr szénhidrát)
1 dl tej (5 gr)
3 db korpovit keksz (10 gr)
Ebéd (50 gr szénhidrát)
2,5 dl narancslé (25 gr)
Marhapörkölt (2 gr)
Nokedli (20 gr)
Csemegeuborka (2,6 gr)
Uzsonna (20 gr szénhidrát)
Kivi (20 dkg)
Vacsora (40 gr szénhidrát)
2 dl kakaó (cukrozatlan kakaó édesítőszerrel) (10 gr)
1 zsömle (30 gr)
2 szelet párizsi
1 paprika
Utóvacsora (10 gr szénhidrát)
1 szelet puffasztott rizs (8,5 gr)
Ha erre az információra van szükséged, olvasd el ezt a cikket, a Mintaétrend oldalt és az Én elmentem a vásárba cikksorozatot is!
Napi 160 gr szénhidrát
Reggeli (25 gr szénhidrát)
tea - szénhidrátmentes édesítőszerrel, vagy keserűen (0 gr)
rántotta 2 tojásból, 1 szelet sonkával (0 gr)
1 kifli (25 gr)
(A kiflit szokták 25 gr és 26 gr szénhidrátnak is írni táblázattól függően, de az az egy gr nem jelent problémát)
10 órai (15 gr szénhidrát)
1 dl tej (5 gr)
3 db korpovit keksz (10 gr)
Ebéd (50 gr szénhidrát)
2,5 dl narancslé (25 gr)
Marhapörkölt (2 gr)
Nokedli (20 gr)
Csemegeuborka (2,6 gr)
Uzsonna (20 gr szénhidrát)
Kivi (20 dkg)
Vacsora (40 gr szénhidrát)
2 dl kakaó (cukrozatlan kakaó édesítőszerrel) (10 gr)
1 zsömle (30 gr)
2 szelet párizsi
1 paprika
Utóvacsora (10 gr szénhidrát)
1 szelet puffasztott rizs (8,5 gr)
2011. július 23., szombat
Egészséges zsír? Kókusz zsír
Egy érdekes cikket olvastam a minap: a kókusz zsírról illetve kókusz olajról szólt. Úgyhogy tovább keresgéltem a témában, és most leírom, mire jutottam.
Az ugye ismert tény, hogy a cukorbetegeknek a túlsúly nagy ellensége. Meg persze mindenki másnak is, hiszen elég sok egyéb problémát okozhat bárkinek. Valamiféle zsiradék viszont szükséges a sütés-főzéshez - többnyire legalábbis.
Ami megragadta a szememet abban a cikkben, hogy azt írta: Az inzulin felszabadulását javítja és a glikémiás indexet pedig csökkenti. Ezen kívül is még elég sok szépet olvasni róla - például, hogy immunerősítő, a bőrt széppé teszi, meg, hogy segíti a fogyást, a tápanyagok felszívódását, nem bántja a bélflórát, de gomba, baktérium és vírusölő hatású.
Laurinsavat tartalmaz, és ez az, aminek sok pozitív tulajdonságát köszönheti, megtalálható az anyatejben is.
Na, akkor lássuk csak, mi is ez pontosan?
A kókusz zsír vagy olaj nem más, mint a termésből préselt nyersolaj. Két fajtát találhatsz belőle: szűz olajat és szűrt olajat.
Ami a szűrt olaj nagy előnye az általam olvasottak alapján, hogy illata, és íze is semleges.
Nem tudom próbált-e már valaki házi majonézt készíteni oliva olajból. Persze ez is ízlés dolga, de nekem akkora sokk volt, hogy többet nem próbálom ki az tuti :)
Viszont a kókusz zsírt igen, ezt eldöntöttem az alapján, amit olvastam róla!
Miért olaj vagy éppen zsír?
Az olvadáspontja 24,5 C, így annál magasabb hőmérséklet esetén olaj állagú, alatta megkeményedik kissé.
Ezért például salátákhoz nem annyira praktikus a használata :) de sütés-főzéshez kiváló, káros mellékhatása pedig nem ismert!
Az ugye ismert tény, hogy a cukorbetegeknek a túlsúly nagy ellensége. Meg persze mindenki másnak is, hiszen elég sok egyéb problémát okozhat bárkinek. Valamiféle zsiradék viszont szükséges a sütés-főzéshez - többnyire legalábbis.
Ami megragadta a szememet abban a cikkben, hogy azt írta: Az inzulin felszabadulását javítja és a glikémiás indexet pedig csökkenti. Ezen kívül is még elég sok szépet olvasni róla - például, hogy immunerősítő, a bőrt széppé teszi, meg, hogy segíti a fogyást, a tápanyagok felszívódását, nem bántja a bélflórát, de gomba, baktérium és vírusölő hatású.
Laurinsavat tartalmaz, és ez az, aminek sok pozitív tulajdonságát köszönheti, megtalálható az anyatejben is.
Na, akkor lássuk csak, mi is ez pontosan?
A kókusz zsír vagy olaj nem más, mint a termésből préselt nyersolaj. Két fajtát találhatsz belőle: szűz olajat és szűrt olajat.
Ami a szűrt olaj nagy előnye az általam olvasottak alapján, hogy illata, és íze is semleges.
Nem tudom próbált-e már valaki házi majonézt készíteni oliva olajból. Persze ez is ízlés dolga, de nekem akkora sokk volt, hogy többet nem próbálom ki az tuti :)
Viszont a kókusz zsírt igen, ezt eldöntöttem az alapján, amit olvastam róla!
Miért olaj vagy éppen zsír?
Az olvadáspontja 24,5 C, így annál magasabb hőmérséklet esetén olaj állagú, alatta megkeményedik kissé.
Ezért például salátákhoz nem annyira praktikus a használata :) de sütés-főzéshez kiváló, káros mellékhatása pedig nem ismert!
2011. július 21., csütörtök
Epres joghurt - házilag
Imádom a joghurtot, főleg, ha epres :) Kezdő cukor diétásként nem fogtam fel, hogy a legtöbb joghurt tartalmaz cukrot, és ettem is tovább. Aztán elkezdtem nézegetni, melyikben nincs. Sajnos elég elkeserítő volt az eredmény, de akkor a dietetikus azt javasolta, csináljak én gyümölcsjoghurtot. Eszembe sem jutott, pedig mennyire egyszerű :)
Epres joghurt házilag - cukrosoknak is
2 dl natúr (házi) joghurt (10 gr CH)
10 dkg eper (7 gr CH)
stevia csepp ízlés szerint (0 gr CH)
Epres joghurt házilag - cukrosoknak is
2 dl natúr (házi) joghurt (10 gr CH)
10 dkg eper (7 gr CH)
stevia csepp ízlés szerint (0 gr CH)
Az eper felét villával összenyomkodjuk, majd összekeverjük a joghurttal. Ízlés szerinti mennyiségű steviát csepegtetünk bele, és azzal is összekeverjük. A többi epret kis darabokra vágjuk, és azt is beleborítjuk a tálba, finoman belekeverjük, hogy ne törjön, majd kis időre hűtőbe tesszük, hogy összeérjen az íze.
Nagyon finom :)
Ha nem akarod a natúr joghurtot sem vásárolni, el is készítheted. Maga a joghurtkészítés nem nehéz, de kissé időigényes folyamat.
Kell hozzá
1 liter házi tej
1.5 dl házi joghurt (natúr)
A tejet forraljuk fel, majd hűtsük kb 45 fokra. a szoba hőmérsékletű joghurttal összekeverve tegyük olyan helyre, ahol a hőmérsékletet egy ideig legalább tudja tartani. Maga az érési folyamat úgy 10 órát vesz igénybe. Utána hűtsük le és hűtőben tároljuk. Pár napig fogyasztható, mivel tartósítószert nem adtunk hozzá.
Ha nem akarod a natúr joghurtot sem vásárolni, el is készítheted. Maga a joghurtkészítés nem nehéz, de kissé időigényes folyamat.
Kell hozzá
1 liter házi tej
1.5 dl házi joghurt (natúr)
A tejet forraljuk fel, majd hűtsük kb 45 fokra. a szoba hőmérsékletű joghurttal összekeverve tegyük olyan helyre, ahol a hőmérsékletet egy ideig legalább tudja tartani. Maga az érési folyamat úgy 10 órát vesz igénybe. Utána hűtsük le és hűtőben tároljuk. Pár napig fogyasztható, mivel tartósítószert nem adtunk hozzá.
2011. július 20., szerda
Meddig kell folytatni a diétát?
Én már alig vártam, hogy szüljek, és hat hetes legyen a fiam, hogy végre ehessek, amit csak akarok. De leginkább valami finom süteményre vágytam. Pontosabban egy bizonyos finom süteményre: marcipántorta a Szamosból. Nem tudom, ki hogy van vele, de az képes feldobni akár az egész hetemet is. Persze a trüffel tortájuk se kutya, de ezt most inkább hagyjuk, mert még elgyengülünk, és ez itt nem is a reklám helye :)
Visszatérve a diétára, amit terhességi cukorbetegként tartanod kell, a legtöbb szakirodalom azt javasolja, hogy a szülést követő hat héten még továbbra is diétázz. Amikor utoljára voltam diab rendelésen, én azért rákérdeztem, és legnagyobb meglepetésemre azt a választ kaptam, hogy a szülésre már nyugodtan vigyek magammal szőlőcukrot. Vittem, mert kaptam, de mivel nem szeretem, hát nem ettem. Ellenben volt nálam egy tábla csoki, amit szívesen majszolgattam volna. Keserű, narancsdarabos. Megkérdeztem a szülésznőt, hogy vajon azt ehetek-e, és mivel nem volt semmi komplikációra kilátás, szabad utat is kaptam rá. Ha nem is marcipántorta, de már szabad csoki - nagyon örültem neki.
Az a néhány hónap, amíg kellett tartanom a diétát sok mindenre megtanított. Mármint a táplálkozással kapcsolatban. Őszintén bevallom, hogy nem tartom már magam olyan szigorúan a diétához, mint akkor, de messze nem is úgy eszem, mint előtte. Megnézem, minek mennyi a szénhidráttartalma és igyekszem ésszel élni. Tekintve, hogy akár 5 éven belül cukorbeteg lehetek, azt hiszem, jobb előrelátónak lennem. Megfelelő táplálkozással, testmozgással meg is előzhetem a kialakulást, de legalább későbbre tolhatom.
Visszatérve a diétára, amit terhességi cukorbetegként tartanod kell, a legtöbb szakirodalom azt javasolja, hogy a szülést követő hat héten még továbbra is diétázz. Amikor utoljára voltam diab rendelésen, én azért rákérdeztem, és legnagyobb meglepetésemre azt a választ kaptam, hogy a szülésre már nyugodtan vigyek magammal szőlőcukrot. Vittem, mert kaptam, de mivel nem szeretem, hát nem ettem. Ellenben volt nálam egy tábla csoki, amit szívesen majszolgattam volna. Keserű, narancsdarabos. Megkérdeztem a szülésznőt, hogy vajon azt ehetek-e, és mivel nem volt semmi komplikációra kilátás, szabad utat is kaptam rá. Ha nem is marcipántorta, de már szabad csoki - nagyon örültem neki.
Az a néhány hónap, amíg kellett tartanom a diétát sok mindenre megtanított. Mármint a táplálkozással kapcsolatban. Őszintén bevallom, hogy nem tartom már magam olyan szigorúan a diétához, mint akkor, de messze nem is úgy eszem, mint előtte. Megnézem, minek mennyi a szénhidráttartalma és igyekszem ésszel élni. Tekintve, hogy akár 5 éven belül cukorbeteg lehetek, azt hiszem, jobb előrelátónak lennem. Megfelelő táplálkozással, testmozgással meg is előzhetem a kialakulást, de legalább későbbre tolhatom.
2011. július 18., hétfő
Segítség! Éhen halok!
Első héten pontosan ezt éreztem folyamatosan, de ez NEM JÓ! Persze kell egy pár nap, amíg átállsz az új étrendre, amíg kitapasztalod, hogy mivel laksz jól úgy, hogy pont annyi szénhidrátot fogyassz, amennyi lehet. DE a cukorbetegek étrendje, a diéta nem az éhezésről szól, ha éhes vagy, egyél! Ez Neked és a babának is nagyon fontos, csak arra kell figyelned, hogy mit burkolj be.
A szénhidrát mennyiség, amit elfogyaszthatsz, adott, de ott van az a csoport élelmiszer, ami nem tartalmaz szénhidrátot. Majd Te is rájössz, hogy azokból a szabadon fogyasztható élelmiszerekből, amit esetleg csak ímmel-ámmal ettél eddig, most milyen jó, hogy ehetsz bátran. Én például a felvágottakkal voltam így: rátettem egy szeletet a kenyérre, zsömlére, hogy ne üresen, csak vajjal egyem, de inkább csak az íze miatt, hát a diétám miatt rászoktam arra, hogy több szeletet is tegyek a kenyérre. Meg ott voltak a zöldségek: büntetlen öröm, hogy egy falt kenyérhez nem csak egy vékony szelet uborkát kaptam be, hanem egy kockát :)
Aki nincs ebben a helyzetben, nehezen érzi át az ilyen apróságokat, de a sorstársak tudják, mi mindennek lehet örülni :)
Tehát tanulmányozd alaposan a tápanyag táblázatot, hogy tudd, milyen szabadon fogyasztható élelmiszerrel tudod az étrendedet "élhetővé" tenni.
A szénhidrát mennyiség, amit elfogyaszthatsz, adott, de ott van az a csoport élelmiszer, ami nem tartalmaz szénhidrátot. Majd Te is rájössz, hogy azokból a szabadon fogyasztható élelmiszerekből, amit esetleg csak ímmel-ámmal ettél eddig, most milyen jó, hogy ehetsz bátran. Én például a felvágottakkal voltam így: rátettem egy szeletet a kenyérre, zsömlére, hogy ne üresen, csak vajjal egyem, de inkább csak az íze miatt, hát a diétám miatt rászoktam arra, hogy több szeletet is tegyek a kenyérre. Meg ott voltak a zöldségek: büntetlen öröm, hogy egy falt kenyérhez nem csak egy vékony szelet uborkát kaptam be, hanem egy kockát :)
Aki nincs ebben a helyzetben, nehezen érzi át az ilyen apróságokat, de a sorstársak tudják, mi mindennek lehet örülni :)
Tehát tanulmányozd alaposan a tápanyag táblázatot, hogy tudd, milyen szabadon fogyasztható élelmiszerrel tudod az étrendedet "élhetővé" tenni.
2011. július 16., szombat
Jázminpakóca - azaz stevia
Ezt a növényt már évszázadok óta fogyasztják a dél-amerikai indiánok. Tehát egy 100 %ban természetes édesítőről van szó. Itthon talán még kevéssé ismert, de remélhetőleg hamarosan el fog terjedni ez is.
Számos hasznos tulajdonsága közül néhány:
Sokkal édesebb, mint a cukor, így nagyon kevés kell belőle. Viszont ott, ahol a cukor nem csak az édes íz miatt szükséges, nem feltétlenül jelent megoldást, mivel a néhány csepp oldat, vagy gramm por nem tölti meg a tepsiben a cukor helyét. De erre is vannak megoldások, csak keresni kell :)
Amiben különbözik a cukortól
Számos hasznos tulajdonsága közül néhány:
- kalóriatartalma nulla
- szénhidrát mentes
- glikémiás indexe nulla
- segíti az emésztést
- gyulladáscsökkentő
Sokkal édesebb, mint a cukor, így nagyon kevés kell belőle. Viszont ott, ahol a cukor nem csak az édes íz miatt szükséges, nem feltétlenül jelent megoldást, mivel a néhány csepp oldat, vagy gramm por nem tölti meg a tepsiben a cukor helyét. De erre is vannak megoldások, csak keresni kell :)
Amiben különbözik a cukortól
- nem karamellizálható
- van egy sajátos utóíze - ízlés dolga eldönteni, hogy ez jó vagy rossz
- "túladagolva" kesernyés lehet az íze
2011. július 15., péntek
Nyírfacukor - Xukor
Egyik blogger társam jobb oldali menüjében lettem figyelmes egy bannerre és benne a Xukor szóra. Gyorsan rá is kattintottam, aztán sorban még sok más oldalra is, ami erről az igazán nagyszerűnek tűnő termékről szól.
Xilit, Xylit, Xyilitol, Xilovit - ezeken a neveken is találkozhatsz még a termékkel. De mitől is olyan nagyszerű?
Édesítő erejében, és külsejében szinte nem is különbözik a legtöbb ember által megszokott kristálycukorhoz.
Viszont: kalóriaszegény, alacsony a glikémiás indexe, lassú a felszívódása, nem emeli a vércukorszintet, fogyasztásakor nincs inzulin reakció.
Ez a C5-H12-O5. kémiai képletű anyag megtalálható zöldségekben, gyümölcsökben is, de leggyakrabban a nyírfából vonják ki - ebből eredően nevezik nyírfacukornak, de kukoricacsutkából is állítanak elő ilyen cukrot.
Tehát cukorbetegek is fogyaszthatják :)
Sajnos az ára elég borsos, a legalacsonyabb, amit most találtam - 1700 huf/kg, de csak 10 kg feletti mennyiségtől, az alatt 1800-1900 huf.
Van még néhány tulajdonsága, ami miatt mindenre nem alkalmas:
- baktériumölő hatású, így bár bakteriális eredetű megbetegedésekre jótékony hatással van, kelt tészták készítésére nem alkalmas, mert az élesztő gombák sem tudnak szaporodni benne.
- a másik talán kevésbé fontos tulajdonsága, hogy karemellizálni nem lehet, de talán ezt még túl éljük :)
Xilit, Xylit, Xyilitol, Xilovit - ezeken a neveken is találkozhatsz még a termékkel. De mitől is olyan nagyszerű?
Édesítő erejében, és külsejében szinte nem is különbözik a legtöbb ember által megszokott kristálycukorhoz.
Viszont: kalóriaszegény, alacsony a glikémiás indexe, lassú a felszívódása, nem emeli a vércukorszintet, fogyasztásakor nincs inzulin reakció.
Ez a C5-H12-O5. kémiai képletű anyag megtalálható zöldségekben, gyümölcsökben is, de leggyakrabban a nyírfából vonják ki - ebből eredően nevezik nyírfacukornak, de kukoricacsutkából is állítanak elő ilyen cukrot.
Tehát cukorbetegek is fogyaszthatják :)
Sajnos az ára elég borsos, a legalacsonyabb, amit most találtam - 1700 huf/kg, de csak 10 kg feletti mennyiségtől, az alatt 1800-1900 huf.
Van még néhány tulajdonsága, ami miatt mindenre nem alkalmas:
- baktériumölő hatású, így bár bakteriális eredetű megbetegedésekre jótékony hatással van, kelt tészták készítésére nem alkalmas, mert az élesztő gombák sem tudnak szaporodni benne.
- a másik talán kevésbé fontos tulajdonsága, hogy karemellizálni nem lehet, de talán ezt még túl éljük :)
2011. július 13., szerda
Izocukor
Van egy tejtermékre emlékeztető ital :), amit én nagyon szeretek, és amiről egyébként jobb, ha nem tudom, egész pontosan mi minden is van benne. Ami viszont megragadta a szememet, amikor terhes voltam, az az, hogy rá van írva: édesítőszerrel készült. Ennek először nagyon megörültem, aztán szerencsére megnéztem az összetételét pontosabban is. Amit ebből kiemelek itt, az csak az idevágó összetevő: az izocukor
De mi a csuda az az izocukor?
A diabetológus csak annyit mondott, ne egyem, az is cukor. De nekem ennyi nem volt persze elég, főleg, hogy ahogy ezt mondta, úgy éreztem, ő pontosan azt sem tudja, mi az - elnézést, ha tévedtem volna -, úgyhogy utána kerestem ...
Az izocukrot édesítőszerként használják az élelmiszeriparban, ez tény, de cukorbetegek számára nem megoldás, mivel nemcsak fruktózt, de glükózt is egyaránt tartalmaz. Az alapanyaga csírátlanított kukorica, amit egy bonyolult kémiai eljárásnak vetnek alá. A lényeg, hogy az eljárás során az alapanyag részben glükózzá részben fruktózzá "változik".
A legfontosabb pedig, hogy nem fogyasztható cukorbetegek számára!
De mi a csuda az az izocukor?
A diabetológus csak annyit mondott, ne egyem, az is cukor. De nekem ennyi nem volt persze elég, főleg, hogy ahogy ezt mondta, úgy éreztem, ő pontosan azt sem tudja, mi az - elnézést, ha tévedtem volna -, úgyhogy utána kerestem ...
Az izocukrot édesítőszerként használják az élelmiszeriparban, ez tény, de cukorbetegek számára nem megoldás, mivel nemcsak fruktózt, de glükózt is egyaránt tartalmaz. Az alapanyaga csírátlanított kukorica, amit egy bonyolult kémiai eljárásnak vetnek alá. A lényeg, hogy az eljárás során az alapanyag részben glükózzá részben fruktózzá "változik".
A legfontosabb pedig, hogy nem fogyasztható cukorbetegek számára!
2011. július 10., vasárnap
Narancsliget - avagy a narancslé körkép
Szénhidráttartalom - ez a diéta egyik alapja. Hamar hozzá lehet szokni, hogy így étkezel, de a számtalan termék gyártónként is más-más szénhidráttartalommal bír.
Vásárolni voltam tegnap, és körbenéztem a narancslé-polcon. Nem teljes a kép, ami a piacon levő össztermékeket illeti, de minden, éppen kapható narancslé CH értékét leírtam:
Tesco színes (2 L) 8,7 gr
Tesco színes (1,5 L) 8,9 gr
Hohes C 9 gr
Pfanner 9 gr
Hey ho 9 gr
Happy day (1 L) 9,5 gr
Happy day (1,5 L) 9,59 gr
Alley 9,59 gr
Fresh! 10 gr
Cappy 11,2 gr
Vásárolni voltam tegnap, és körbenéztem a narancslé-polcon. Nem teljes a kép, ami a piacon levő össztermékeket illeti, de minden, éppen kapható narancslé CH értékét leírtam:
Tesco színes (2 L) 8,7 gr
Tesco színes (1,5 L) 8,9 gr
Hohes C 9 gr
Pfanner 9 gr
Hey ho 9 gr
Happy day (1 L) 9,5 gr
Happy day (1,5 L) 9,59 gr
Alley 9,59 gr
Fresh! 10 gr
Cappy 11,2 gr
2011. július 8., péntek
Rizikótényezők
Miért lesz cukorbeteg az egyik kismama a másik nem? Vannak rizikótényezők, amik növelik a terhességi cukorbetegség kialakulását. Melyek ezek?
- van már a családban cukorbeteg
- elhízott, nagy súlyfelesleggel rendelkező a kismama
- 30 év feletti kismama
Nem feltétlenül alakul ki ezeknek a megléte esetén, de sokkal nagyobb a valószínűsége, mint akkor, ha egyik tényező sem igaz a kismamára.
Ha pedig az OGTT vizsgálat terhességi cukrot mutat, akkor jön a vércukor diéta. A diétát tartani Neked és a babádnak is nagyon fontos.
- van már a családban cukorbeteg
- elhízott, nagy súlyfelesleggel rendelkező a kismama
- 30 év feletti kismama
Nem feltétlenül alakul ki ezeknek a megléte esetén, de sokkal nagyobb a valószínűsége, mint akkor, ha egyik tényező sem igaz a kismamára.
Ha pedig az OGTT vizsgálat terhességi cukrot mutat, akkor jön a vércukor diéta. A diétát tartani Neked és a babádnak is nagyon fontos.
2011. július 5., kedd
Hogyan főzzön a terhességi cukorbeteg kismama?
A legegyszerűbb dolgod akkor van, ha csak egy személyre főzöl. Ha csak magadra kell főznöd, eleve csak olyan élelmiszert fogyasztasz, amit lehet. Nem kell "kerülgetned" a családtagokat. Persze ez a ritkább eset, de akkor is induljunk most innen. Kezdjük tehát az elején.
Nagyon egyszerűen képzeld el: Minden hozzávalót nyersen mérj le. Az elkészült étel összes szénhidráttartalmát oszd el annyi fele, ahány adagra szétosztod az elkészült ételt.
Például egy nagyon egyszerű és finom ebéd, a
Túrós tészta (2 adag)
10 dkg tészta
só
túró 20 dkg
tejföl 2 dl
szalonna - ha nem kell a súlyodra figyelni
A tésztára a csomagoláson feltüntetett szénhidráttartalommal számolj, az általában kb 70 gr körüli 100 gr-onként.
Ebben az esetben az egész étel szénhidráttartalma így néz ki:
a tészta tartalmaz 70 gr szénhidrátot, a túró 8 gr, a tejföl 8 gr > ez összesen 86 gramm, aminek, ha a felét eszed meg egyszerre, az 43 gr szénhidrát.
Még egy kis könnyű levest vagy diabetikus süteményt ehetsz hozzá ebédre :)
Ha a Túrós tésztát édesen szereted, akkor keverj hozzá mesterséges édesítőszert, aminek nincs szénhidráttartalma, vagy cukorpótlót, de azt akkor számold is.
Nagyon egyszerűen képzeld el: Minden hozzávalót nyersen mérj le. Az elkészült étel összes szénhidráttartalmát oszd el annyi fele, ahány adagra szétosztod az elkészült ételt.
Például egy nagyon egyszerű és finom ebéd, a
Túrós tészta (2 adag)
10 dkg tészta
só
túró 20 dkg
tejföl 2 dl
szalonna - ha nem kell a súlyodra figyelni
A tésztára a csomagoláson feltüntetett szénhidráttartalommal számolj, az általában kb 70 gr körüli 100 gr-onként.
Ebben az esetben az egész étel szénhidráttartalma így néz ki:
a tészta tartalmaz 70 gr szénhidrátot, a túró 8 gr, a tejföl 8 gr > ez összesen 86 gramm, aminek, ha a felét eszed meg egyszerre, az 43 gr szénhidrát.
Még egy kis könnyű levest vagy diabetikus süteményt ehetsz hozzá ebédre :)
Ha a Túrós tésztát édesen szereted, akkor keverj hozzá mesterséges édesítőszert, aminek nincs szénhidráttartalma, vagy cukorpótlót, de azt akkor számold is.
2011. július 2., szombat
Napi hatszori étkezés, három óránként
Én ezt kaptam a dietetikustól. A napi szénhidrát bevitel, amit tartanom kellett: 160 gr.
Egy példa, hogyan oszlik meg napi 160 gr szénhidrát, hatszori étkezésre:
7:00 reggeli: 20 gr lassan felszívódó szénhidrát
10:00 tízórai 20 gr szénhidrát, 10 lassú, 10 gyors
13:00 ebéd 50 gr szénhidrát (ebből maximum 20 gyors)
16:00 uzsonna 20 gr gyorsan felszívódó szénhidrát
19:00 vacsora 40 gr szénhidrát 10 gr gyors, 30 gr lassú
22:00 utóvacsora 10 gr lassan felszívódó szénhidrát
Ebben a táblázatban a reggeli nagyon ijesztően alacsonynak tűnhet. Az is. Azért ennyi, mert nálam ez volt az a maximális mennyiség, amit megehettem, hogy ne vigye fel határérték fölé a vércukorszintemet. Az eredeti táblázat szerint 25-30 gr megengedett a reggelire, a többletet a tízóraiból és/vagy a vacsorából kell levonni.
Egy példa, hogyan oszlik meg napi 160 gr szénhidrát, hatszori étkezésre:
7:00 reggeli: 20 gr lassan felszívódó szénhidrát
10:00 tízórai 20 gr szénhidrát, 10 lassú, 10 gyors
13:00 ebéd 50 gr szénhidrát (ebből maximum 20 gyors)
16:00 uzsonna 20 gr gyorsan felszívódó szénhidrát
19:00 vacsora 40 gr szénhidrát 10 gr gyors, 30 gr lassú
22:00 utóvacsora 10 gr lassan felszívódó szénhidrát
Ebben a táblázatban a reggeli nagyon ijesztően alacsonynak tűnhet. Az is. Azért ennyi, mert nálam ez volt az a maximális mennyiség, amit megehettem, hogy ne vigye fel határérték fölé a vércukorszintemet. Az eredeti táblázat szerint 25-30 gr megengedett a reggelire, a többletet a tízóraiból és/vagy a vacsorából kell levonni.
2011. július 1., péntek
Mit és mennyit igyon a terhességi cukorbeteg kismama?
A rendszeres folyadék bevitel nagyon fontos, de nem szabad túlzásba vinni azt sem! Napi 1,5 - 2 litert meginni viszont ajánlott mindenképpen.
Alapvetően a víz, ásványvíz, tea ami a legjobb. Lehetőleg szénsavmentes folyadékot igyál!
Gyümölcsleveket számolva, beillesztve az étkezésbe lehet fogyasztani, de csak abban az esetben, ha nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, mézet. Gyorsan felszívódó élelmiszer, ezt is vedd figyelembe, amikor beilleszted az étrendedbe!
Ne felejtsd el, hogy a levesek és gyümölcsök is tartalmaznak folyadékot, így azokat is mindenképpen fogyassz.
Alapvetően a víz, ásványvíz, tea ami a legjobb. Lehetőleg szénsavmentes folyadékot igyál!
Gyümölcsleveket számolva, beillesztve az étkezésbe lehet fogyasztani, de csak abban az esetben, ha nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, mézet. Gyorsan felszívódó élelmiszer, ezt is vedd figyelembe, amikor beilleszted az étrendedbe!
Ne felejtsd el, hogy a levesek és gyümölcsök is tartalmaznak folyadékot, így azokat is mindenképpen fogyassz.
2011. június 30., csütörtök
Lassan felszívódó szénhidrátok
A szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek másik nagy csoportja a lassan felszívódó élelmiszerek. Ezeket összetett szénhidrátoknak is nevezzük, lebontásuk időigényesebb a szervezet számára, így a vércukorszintet is lassabban emelik meg.
Ilyenek a
- gabonafélék, pékárúk, nyers zöldségfélék
Minél magasabb a rosttartalma az élelmiszernek, annál elhúzódóbb a vércukor emelő hatása, ezért inkább részesítsük előnyben ezeket, ha megtehetjük:
- teljes kiőrlésű gabonafélék, barna rizs, korpás keksz, durum tészta, graham kenyér, barna kenyér
Reggelire, vacsorára, utó vacsorára mindenképpen lassan felszívódó élelmiszerekből válogassunk.
Ilyenek a
- gabonafélék, pékárúk, nyers zöldségfélék
Minél magasabb a rosttartalma az élelmiszernek, annál elhúzódóbb a vércukor emelő hatása, ezért inkább részesítsük előnyben ezeket, ha megtehetjük:
- teljes kiőrlésű gabonafélék, barna rizs, korpás keksz, durum tészta, graham kenyér, barna kenyér
Reggelire, vacsorára, utó vacsorára mindenképpen lassan felszívódó élelmiszerekből válogassunk.
2011. június 29., szerda
Gyorsan felszívódó szénhidrátok
Cukorbetegség esetén diétát kell tartani. A diétához viszont fontos megismerni egy kicsit az élelmiszereket és "működésüket" is.
A szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek egyik nagy csoportja a gyorsan felszívódó élelmiszerek, ezek egyszerű szénhidrátok, amiket a szervezetnek nem kell vagy csak alig kell lebontania. Ezek hirtelen emelik meg a vércukorszintet.
CUKOR és MÉZ
Édesítőnek helyette fogyaszthatóak a
- cukorpótlók: glukonon (szorbit), fruktóz, maltodextrin - ezeknek van szénhidráttartalma
Illetve a
- mesterséges édesítőszerek, amelyeknek nincs szénhidráttartalma - bár tegyük hozzá, hogy egészségességük többször is megkérdőjeleződött már.
Ezen kívül gyorsan felszívódó élelmiszerek még:
- tej, kefir, tejföl, joghurt
- burgonya, gyümölcsök, gyümölcskészítmények, gyümölcslevek
Nem fogyasztható gyümölcsök: aszalt gyümölcsök, szőlő
Nagyon fontos, hogy semmilyen készítmény, amit fogyasztasz NE tartalmazzon hozzáadott cukrot
Minden élelmiszert, ami tartalmaz szénhidrátot, számolva lehet csak fogyasztani!
2011. június 28., kedd
Szabadon fogyasztható élelmiszerek
Amikor kiderül valakiről, hogy cukorbeteg - terhességi cukra van, a leggyakrabban nem tudja, mit is jelent ez pontosan. Én is így voltam, és velem együtt sok kismama, akivel beszélgettem a témáról.
Az orvos határértéket elért, vagy meghaladó vércukor eredményt követően, beutal diabetológiára. Ott szakember ismertet meg az alap tudnivalókkal és állapítja meg, milyen diétát kell követned.
A legjobban ezeket az élelmiszereket fogod szeretni, mert szabadon fogyaszthatod őket. Persze ezeknél is fontos mértéket tartanod, hiszen az elhízás nagy ellensége a cukorbetegségnek, és ezek között is bőven van olyan, amitől jól meghízhatsz...
Mik tehát a (szinte) szabadon fogyasztható élelmiszerek?
- halak, húsok, húskészítmények (májas hurka, véres hurka azért tartalmaz bőven...)
- tojás, sajtok, túró (10 dkg alatt)
- zsiradékok
- zöldségfélék, amiknek 5 gr alatti a szénhidráttartalma: kovászos uborka :) spárga, spenót, retek, paprika, paradicsom
Holnap érkezem a számolandó élelmiszerek rövid áttekintésével: a gyorsan és lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekkel.
Az orvos határértéket elért, vagy meghaladó vércukor eredményt követően, beutal diabetológiára. Ott szakember ismertet meg az alap tudnivalókkal és állapítja meg, milyen diétát kell követned.
A legjobban ezeket az élelmiszereket fogod szeretni, mert szabadon fogyaszthatod őket. Persze ezeknél is fontos mértéket tartanod, hiszen az elhízás nagy ellensége a cukorbetegségnek, és ezek között is bőven van olyan, amitől jól meghízhatsz...
Mik tehát a (szinte) szabadon fogyasztható élelmiszerek?
- halak, húsok, húskészítmények (májas hurka, véres hurka azért tartalmaz bőven...)
- tojás, sajtok, túró (10 dkg alatt)
- zsiradékok
- zöldségfélék, amiknek 5 gr alatti a szénhidráttartalma: kovászos uborka :) spárga, spenót, retek, paprika, paradicsom
Holnap érkezem a számolandó élelmiszerek rövid áttekintésével: a gyorsan és lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekkel.
A terhességi cukorbeteg kismama babája
Hogyan hat a cukorbetegség a babára?
Ha a kismama vércukorszintje magas, az a méhlepényen könnyedén átmegy a babába és az ő vércukorszintje is magas lesz. Ha magas a baba vércukorszintje, az az ő hasnyálmirigyét inzulintöbblet termelésére készteti.
Az inzulin olyan hatású, mint egy növekedési hormon, így az inzulin többlet nagy baba kifejlődéséhez vezethet.
Ez önmagában még talán nem is lenne olyan ijesztő, de a nagy babának légzési nehézsége, táplálkozási problémái alakulhatnak ki a szülés után.
Az is előfordulhat, hogy a folyamatos inzulin többlet termelés miatt a megszületett babának nagyon alacsony lesz a vércukorszintje, ami szintén nem egészséges.
A terhességi cukros kismamák babái örökölhetik a diabéteszre való hajlamot, így nagyon fontos, hogy gyermekünk mindig egészségesen étkezzen, rendszeresen mozogjon - sportoljon, és figyelni kell arra is, hogy ne hízzon el. Csökkentsük a minimálisra a rizikótényezőket, hogy gyermeküknél ne alakuljon ki a cukorbetegség a későbbiekben.
Ha a kismama vércukorszintje magas, az a méhlepényen könnyedén átmegy a babába és az ő vércukorszintje is magas lesz. Ha magas a baba vércukorszintje, az az ő hasnyálmirigyét inzulintöbblet termelésére készteti.
Az inzulin olyan hatású, mint egy növekedési hormon, így az inzulin többlet nagy baba kifejlődéséhez vezethet.
Ez önmagában még talán nem is lenne olyan ijesztő, de a nagy babának légzési nehézsége, táplálkozási problémái alakulhatnak ki a szülés után.
Az is előfordulhat, hogy a folyamatos inzulin többlet termelés miatt a megszületett babának nagyon alacsony lesz a vércukorszintje, ami szintén nem egészséges.
A terhességi cukros kismamák babái örökölhetik a diabéteszre való hajlamot, így nagyon fontos, hogy gyermekünk mindig egészségesen étkezzen, rendszeresen mozogjon - sportoljon, és figyelni kell arra is, hogy ne hízzon el. Csökkentsük a minimálisra a rizikótényezőket, hogy gyermeküknél ne alakuljon ki a cukorbetegség a későbbiekben.
Mi a terhességi cukorbetegség?
A cukorbetegség egy formája, amit a terhesség során fedeznek fel. Általában a terhesség ideje alatt áll csak fenn, utána "elmúlik".
VISZONT a terhességi cukorbetegeknél később kialakulhat "valódi" cukorbetegség is, akár már 5-10 éven belül. Ezért fontos, hogy a megismert diétát hosszútávú étrendváltozás is kövesse és rendszeres testmozgás.
A terhesség során egyre több energiára van szüksége a kismamának, ami több inzulint is igényel, tehát a hasnyálmirigynek több inzulint kell termelnie - nagyjából 2-3-szor annyit, mint a terhesség előtt. Viszont a méhlepényben számos olyan hormon termelődik, aminek ellentétes a hatása az inzulinnal. Ha a szervezet nem képes a többlet inzulin előállítására, a vércukorszint emelkedik.
A terhességek mindössze néhány százalékában lép fel a terhességi cukorbetegség, de mindenképpen odafigyelést igényel: rendszeres kontrollt és a vércukor értéktől függően diétázást, vagy diétázást és rendszeres inzulin adását.
VISZONT a terhességi cukorbetegeknél később kialakulhat "valódi" cukorbetegség is, akár már 5-10 éven belül. Ezért fontos, hogy a megismert diétát hosszútávú étrendváltozás is kövesse és rendszeres testmozgás.
A terhesség során egyre több energiára van szüksége a kismamának, ami több inzulint is igényel, tehát a hasnyálmirigynek több inzulint kell termelnie - nagyjából 2-3-szor annyit, mint a terhesség előtt. Viszont a méhlepényben számos olyan hormon termelődik, aminek ellentétes a hatása az inzulinnal. Ha a szervezet nem képes a többlet inzulin előállítására, a vércukorszint emelkedik.
A terhességek mindössze néhány százalékában lép fel a terhességi cukorbetegség, de mindenképpen odafigyelést igényel: rendszeres kontrollt és a vércukor értéktől függően diétázást, vagy diétázást és rendszeres inzulin adását.
2011. június 27., hétfő
Mennyi az annyi? A terhességi cukor mérője.
A terhesség 24-26 hete között szokták végezni az OGTT vizsgálatot. Ez a terheléses cukor teszt.
Többféleképpen szokták elvégezni a vizsgálatot, most azt írom le, ahogy a nekem végezték:
1. Először is egy nap mértek egy éhgyomri értéket. Ha az rendben volt, leghamarabb másnap lehetett végeztetni a terheléses vizsgálatot.
2. Második nap először éhgyomorra mérnek vércukor értéket, majd a 75 gramm glükóz legyűrése után két órával újra mértek egy értéket.
Van, ahol egy és két órával a glükóz után is mérnek, itt csak egyszer, két óra elteltével.
Orvosa válogatja, az enyém nem fogadta el a zsömle+tej elfogyasztása utáni terhelést.Sajnos, mert finomabb is lett volna, meg a szervezetemet sem nyomja meg annyira, mint a 75 gr ... A zsömle ugyanis 30 gr CH a 2 dl tej pedig 10 gr szénhidrát, tehát összesen 40 gr. Viszont mielőtt ragaszkodnál a zsömlés verzióhoz, tudnod kell, hogy nem ad annyira megbízható eredményt, mint a glükózos!
És akkor a megfelelő értékek:
Éhgyomorra: 3,9-5,5 mmol/l közötti
Terhelve 2 óra elteltével: 7,8 mmol/l alatti
Amennyiben 7,8 - 11 mmol/l közötti az eredmény, valószínűleg csak diétát kell tartani, de 11 mmol/l felett inzulin adása is szükséges a megfelelő diéta mellett.
Többféleképpen szokták elvégezni a vizsgálatot, most azt írom le, ahogy a nekem végezték:
1. Először is egy nap mértek egy éhgyomri értéket. Ha az rendben volt, leghamarabb másnap lehetett végeztetni a terheléses vizsgálatot.
2. Második nap először éhgyomorra mérnek vércukor értéket, majd a 75 gramm glükóz legyűrése után két órával újra mértek egy értéket.
Van, ahol egy és két órával a glükóz után is mérnek, itt csak egyszer, két óra elteltével.
Orvosa válogatja, az enyém nem fogadta el a zsömle+tej elfogyasztása utáni terhelést.Sajnos, mert finomabb is lett volna, meg a szervezetemet sem nyomja meg annyira, mint a 75 gr ... A zsömle ugyanis 30 gr CH a 2 dl tej pedig 10 gr szénhidrát, tehát összesen 40 gr. Viszont mielőtt ragaszkodnál a zsömlés verzióhoz, tudnod kell, hogy nem ad annyira megbízható eredményt, mint a glükózos!
És akkor a megfelelő értékek:
Éhgyomorra: 3,9-5,5 mmol/l közötti
Terhelve 2 óra elteltével: 7,8 mmol/l alatti
Amennyiben 7,8 - 11 mmol/l közötti az eredmény, valószínűleg csak diétát kell tartani, de 11 mmol/l felett inzulin adása is szükséges a megfelelő diéta mellett.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)