Jázminpakóca - azaz stevia

Ezt a növényt már évszázadok óta fogyasztják a dél-amerikai indiánok. Tehát egy 100 %ban természetes édesítőről van szó. Itthon talán még kevéssé ismert, de remélhetőleg hamarosan el fog terjedni ez is.

Számos hasznos tulajdonsága közül néhány:

• kalóriatartalma nulla
• szénhidrát mentes
• glikémiás indexe nulla
• segíti az emésztést
• gyulladáscsökkentő

Sokkal édesebb, mint a cukor, így nagyon kevés kell belőle. Viszont ott, ahol a cukor nem csak az édes íz miatt szükséges, nem feltétlenül jelent megoldást, mivel a néhány csepp oldat, vagy gramm por nem tölti meg a tepsiben a cukor helyét. De erre is vannak megoldások, csak keresni kell :)

Amiben különbözik a cukortól

• nem karamellizálható
• van egy sajátos utóíze - ízlés dolga eldönteni, hogy ez jó vagy rossz
• "túladagolva" kesernyés lehet az íze

Próbáld ki - büntetlenül -, mielőtt mesterséges édesítőszerhez fordulnál, ha éppen valami édességre vágysz :)