Szabadon fogyasztható, akkor bármennyit ehetek belőle?

Nézzünk egy egyszerű példát: hús.

Szabadon fogyasztható élelmiszer.

Megeszel egy fél disznót egy ültő helyedben, na az vajon akkor most jó neked?

Nincs benne CH, de jól gondold meg a választ :)

A szabadon fogyasztható nem összekeverendő a korlátlanul fogyaszthatóval.

A szabadon fogyasztható "státusz" annyit jelent, hogy amikor számolod a napi elfogyasztott/elfogyasztandó szénhidrát mennyiséget, azzal nem  kell számolni, aminek nincs vagy elhanyagolhatóan alacsony a szénhidrát tartalma.

DE

• Aki túlsúlyos, annak nem csak a szénhidrátot kell számolnia, hanem például a kalóriát is
• Az sem mindegy, mennyi zsírt eszel
• Az élelmiszerek glikémiás indexe is fontos a túlsúlyosoknak és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek
• Meg még sorolhatnánk ...

EGYSZÓVAL

Mindenre igaz, hogy mértékletesen fogyaszd, így tehát sajnos egy fél disznót sem lehet megenni egyszerre - bármennyire is szeretnénk néha.

Tehát az egyértelműen tévhit, hogy a szabadon fogyasztható élelmiszerből bármennyit meg lehetne enni!

Mandulaliszt - a szinte szénhidrátmentes liszt

100 Gr szénhidráttartalma mindössze 7,2 Gr - ez jól hangzik, ugye?

Az ára sajnos csillagászati, a biobolt e-tar oldalán 1999 Ft a fél kilós kiszerelés, a gluténmentesbolt.hu oldalán kilós kiszerelésben 3000 forint körüli az ára, és ott találtam 250 gr-os kiszerelésűt is, ami ugyan 1059 Ft, viszont kipróbálásra talán pont jó mennyiség...

De a jó hír, hogy nem kell belőle sok és az alacsony szénhidráttartalom mellett még számos más jó tulajdonsággal is rendelkezik:

alacsony kalóriatartalom, magas fehérje, ásványi anyag, vitamin és rosttartalom továbbá gluténmentes!

Nagy mennyiségű folyadékot és zsiradékot képes felvenni.

Alkalmas sütéshez, főzéshez: sűríteni, kenyérbe, muffinba, más süteményekbe. 

Viszont, aki a diófélékre érzékeny, az a mandulalisztet se használja!

Nagy kenyérfogyasztóként számomra a kenyér volt az egyik legsarkalatosabb pontja a szénhidrát diétának, ezért úgy vagyok vele, hogy talán ez másnak is komoly nehézséget okoz.

Én sajnos annak idején nem találtam rá ezekre az oldalakra, de nektek így már könnyebb dolgotok van :)
Szóval mandulalisztből ezért kenyér recepteket kerestem, és találtam is sokat, álljon itt most néhány recept, de előtte a rövid összefoglaló:

A nem hagyományos lisztből készített kenyerek nem hasonlítanak az általunk megszokott kenyér nevű termékekhez. Szóval pont olyat senki ne várjon! Ugyanakkor a tapasztalt paleosok oldalán mindig azt olvasom, hogy aki rászokott ezekre a magliszt kenyerekre már nem hiányolja a többség által fogyasztott terméket. Én magam egyféle paleos kenyeret ettem még csak, azt is egyetlen egyszer. Finom volt - de nem kenyérként tekintettem rá :)

Alapvetően így néznek ki a receptek:

tojás

magliszt

zsiradék (vaj, ghí, vagy zsír)

só

esetleg víz /ez "liszt" függő/

szódabikarbóna, hogy könnyebb legyen

fűszerek ízlés szerint

Ezeken a linkeken pedig kipróbált recepteket találtok:

Mandulakenyér

Kenyér tojásfehérjéből és maglisztből - mandulalisztből készíthető

Mandulás Paleo kenyér